Olha que fofura!!!
Flores
Aguarde pela segunda parte.... :)
| Misture as claras de ovo com o açúcar. Leve ao fogo em banho-maria para esquentar por cerca de 10 minutos. Coloque a mistura aquecida na batedeira e bata em alta velocidade, juntamente com a essência de sua preferência, até ficar bem firme e cremosa. Dica: se preferir, substitua a essência por um pouco de suco de frutas, como limão, abacaxi etc. | |
Pasta Americana - 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor - 1/2cara (chá) de água - 1/2cara (chá) de glucose - 1 colher (sopa) de glicerina líquida - 2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada - 1 colher (chá) de baunilha - Corante se houver necessidade - 900g de açúcar impalpável - Camada fina de geléia para fixar a pasta americana sobre o bolo no sabor da sua preferência
Modo de Fazer:
Numa panela, hidrate a gelatina e leve ao fogo em banho-maria. Acrescente a glucose, a glicerina e a gordura vegetal, mexendo sempre com uma colher de pau. Antes que a gordura derreta completamente, retire a panela do banho-maria, adicione a baunilha e o corante, mexendo sempre. Deixe a mistura amornar. Numa outra vasilha, coloque 500g de açúcar impalpável, faça um buraco no meio e jogue a mistura já morna. Vá misturando com a colher e aos poucos vá acrescentando o açúcar até atingir o ponto.
Ingredientes para a receita de Glacê Real: - 500g de açúcar de confeiteiro peneirado - 3 colheres (sopa) de pó de merengue - 7 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente
- corante alimentício na cor desejada
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes na batedeira e deixe bater por 4 minutos em velocidade média-baixa. Misture aos poucos gotas do corante até obter
a tonalidade desejada. Para evitar que seque mantenha o recipiente com o
glacê coberto com um pano úmido ou em pote fechado até o momento de decorar o bolo.
Bolo com tema do Mario Bros. Achei perfeito!
Foto retirada do blog: http://cococakecupcakes.blogspot.com/ 